中国杭帮菜博物馆将于10月开馆

2011-08-30 13:16:07 86 点赞 0

8月25日上午，杭州召开杭帮菜博物馆及灵隐休闲旅游购物中心项目审批专题会议。从会议获悉，杭帮菜博物馆项目建设进入了关键阶段，会议要求依靠行政部门、审批部门、建设部门共同努力，统一思想、完善规划、完善政策、落实责任、加强协调和沟通，共同推进杭帮菜博物馆建设，确保中国杭帮菜博物馆10月开馆。

中国杭帮菜博物馆，座落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。建筑面积约13000平方米，设展馆区、体验区和经营区。建筑以南宋风格为主基调，突出杭州园林特色。建筑群依照山势，由西向东形成半弧形，整体碧绿通透，玲珑有致，与原生态公园环境相切相融。

博物馆展十个展区，二十个历史事件的场景复原，大量的文字图片史料，古近现代的文物陈列，梳理了上溯至良诸文化，秦、南北朝时期等不同历史阶段，杭帮菜传承和发展的肌理脉络。观众体验区体现了杭帮菜饮食文化的参与、交流、互动、学习的特征。在室内观众体验区的“老百姓大厨房”，原创性地设置了杭帮菜大师讲堂；烹饪表演与示范；市民游客参与菜点制作；百姓杭帮菜擂台竞技；电视饮食节目直播间等。在室外互动区的爽园，设置了打年糕、做馒头、磨豆浆等活动。室外亲水平台，可参与饮食文化沙龙，及吃杭州菜，说杭州话，唱杭州戏等节目。

根据市政府的要求，要将中国杭帮菜博物馆打造成杭州饮食文化的传承基地，中国美食的基地，中国餐饮交流和高峰论坛的平台，使其真正成为中国餐饮业的世纪精品和传世之作。杭帮菜是杭州的历史文化、城市文化、民俗文化的结晶，是杭州的味道，更是中国的味道。

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