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游杭州必吃的杭帮菜美食!

2017-03-29 18:00:17 imeirongyi 杭州美食小吃
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怎么说呢,我觉得去一个地方旅行,一定要尝尝那个地方的美食,今天为大家介绍的旅游景点就是杭州,重点来讲讲杭州的美食,旅客们来到杭州,当然要尝一尝地地道道的杭帮菜。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋,

怎么说呢,我觉得去一个地方旅行,一定要尝尝那个地方的美食,今天为大家介绍的旅游景点就是杭州,重点来讲讲杭州的美食,旅客们来到杭州,当然要尝一尝地地道道的杭帮菜。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋,当时临安作为繁华的京都,南北名厨济济一堂,各方商贾云集于此,杭菜达到鼎盛时期。今天的杭帮菜,又叫做"迷宗菜"。据统计,市场上经常供应的杭帮菜有500多种。所以来杭州玩儿的人,你们可是有口福了!

直接上图:呵呵

游杭州,一定要先看看尝尝那里的美食!

1、龙井虾仁顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。

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2、西湖醋鱼西湖醋鱼也称为叔嫂传珍,是浙江杭州传统汉族风味名菜。通常选用草鱼作原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

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3、东坡焖肉东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

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4、叫化童鸡又称黄泥煨鸡,至今有300多年的历史。厨师们又不断改进,在煨烤的泥巴中加入绍酒,将鸡包以西湖荷叶烤制,使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体,历年延传下来,"叫化童鸡"的名声远扬。

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5、干炸响铃用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃,以色泽黄亮、鲜香味美,脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列,受到食者的欢迎。

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6、西湖鱼圆逢年节喜庆,餐桌上都少不了鱼圆。在我国南方鱼米之乡,几乎家家会做,人人爱吃,也是家宴和各个饭店的必备之菜。

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7、蜜汁火方与扬州"清汤火方"合称"南北二方",(清)袁枚在《随园食单》中介绍蜜腿的制法:取好火腿连皮切大方块,用蜜酒煨及烂,最佳……

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8、南宋醉酿橙这道菜是流传下来的南宋菜,富有特色,蟹肉加入橙肉,配上米醋和绍兴香雪酒。蟹肉紧实、果香阵阵、酒气宜人,想想都觉得美啊~

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9、鳕鱼狮子头由深海银鳕鱼去骨去皮,经过腌制,切成丁,打成糊状特制而成,尤其是汤汁,味道十分鲜美,不但营养价值高,而且有颜有料有味,赞!

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10、抹茶焗大虾抹茶焗大虾食材选用深海对虾去壳,用刀切成牡丹花的虾肉,造型独特、味道甜美,堪称杭帮菜中的颜王

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11、笋干老鸭煲汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭,为保持肉质鲜嫩,孵化出壳后,60天生长期内为最佳,同时采用独家配方以砂砂锅煨制而成。

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12、棕香花溪鳖粽叶包裹着去骨的甲鱼腿肉、裙边,加上少量糯米,两者比例为7:3左右。入口味道鲜美,软糯爽口,清香四溢。

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13、千岛扒鱼脸千岛湖正宗包头鱼,蒸熟后去骨,只取鱼脸部分,制作精细,难度高,味道醇厚,保留了食材的原汁原味。

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14、桂花糯米藕糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品。

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15、香烤鲳鱼鲳鱼的胆固醇含量低于所有的动物性食品,肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。经过腌制后烹烤更是香气扑鼻,肉质紧实。

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16、双味帝皇蟹双味帝皇蟹不论是味道还是造型都很惊艳,椒盐的味道尤其能带动帝皇蟹的鲜美,蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养。

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17、桂花水晶糕水晶桂花糕汉族名点,造型别致,晶莹剔透,入口即化~据说已经相传有三百多年的历史。

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18、蟹黄小笼包蟹黄小笼包汤汁浓郁,入口鲜香,是江南地区汉族名吃,经过历代厨师的不断研究、改进,技术越来越成熟,风味更加突出。

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19、龙井问茶龙井问茶融入了杭州名茶西湖龙井,将面粉,蔬菜制作成龙井茶的样子,配以鸡汤冲泡,美味无比,齿颊留香~

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20、木莲芯木莲芯用特殊的木莲粉制作,和传统的木莲豆腐手法类似,再加以特殊磨具造型,配以新鲜娇艳的玫瑰花瓣,口味清新,清人心脾。

看了这些一定是非常想吃吧,看着就特别好吃,吃起来一定更棒哦!有时间大家一定要去一趟杭州

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