安吉挖笋自驾游攻略和安吉美食推荐

雨后春笋

　　1800多年前，汉灵帝根据《诗经？无衣篇》中“安且吉兮”一句，给这片土地赐名“安吉”。 一部奥斯卡获奖电影《卧虎藏龙》在安吉取景，使得的安吉名远海外，成为中我国的竹乡。

竹山中找笋可是一门技术活，没挖过的可能会空手而回。

　　到了安吉，哪里都能看见那漫山遍野一望无际摇曳多姿的翠竹。春意浓浓，安吉大片的绿地里，无数嫩笋正蠢蠢欲动冒出头来，我这次来远名海外的安吉竹海，不仅为了那原汁原味的竹笋美味，更有意思的是体验下亲自挖笋的乐趣。

　　休闲活动

　　其一是挖竹笋。挖笋的第一环节就是找笋，找笋可是一门技术活，没挖过的可能会空手而回，除非你挖出了头的笋。我也是个外行跟着本地人去找笋。找露头的笋，首先要看地上的泥是否有拱起开裂的现象，如果有说明底下有笋在往上顶。

一般露头的竹笋它的笋尖都会成绿色，越绿的越老了，吃起来刮味重且肉质老。

　　轻轻剥开一层土就能看到竹笋的尖尖头，然后在笋的左边或右边挖出一条小沟。一边泥挖开后，根据笋的长度往下挖，看到笋的底部，就可以用锄头在底部把笋锄断，这样一棵竹笋就完整的挖出来了。

收获颇丰。

　　其二是自主农家菜。挖好笋以后就可以到农民出租的小屋之中自己张罗着搞顿农家菜了。但是竹笋这个东西虽然挖着有趣，吃着味美，却是刮油的，光吃笋是要“使人瘦”的。所以，还有必要去抓一只好放养着的竹林鸡来。抓鸡恐怕也不是那么容易的一件事，少不得要一番折腾。

竹笋去壳后，取其较嫩的上头。切片或切块，烧菜前先用清水氽下，这样能去除一部份的刮味。

　　不过这些新鲜地道的东西烹制起来还是比较简单的，只要尊重它本身的鲜味就可以了。

安吉比较有名的竹笋菜。腌肉炖竹笋。只有一个字可以形容，鲜美无比。

　　一锅炖土鸡、一盘炒冬笋，在竹林之中美美吃上一顿，得感谢现代文明，早年隐居的“竹林七贤”肯定是享受不到这么好的待遇。

小朋友带着一丝好奇，又有一分害怕，观察着小动物。

　　其三是爬毛竹。这项活动是有助消化的饭后竞技运动。爬毛竹本来是竹林里农民的专业劳动，最早他们是爬上竹子，用钩刀削去梢枝(钩掉梢头，有助于竹子营养吸收)。现在虽然已经不用如此原始的作业手法了，但是爬毛竹却成了农民们的祖传身手。在大竹海，有一片可供游客攀爬的竹林。搞不好就是一项很好的极限运动。

还在竹林中发现了这么漂亮的花。

　　交通

　　安吉目前还没有机场、不通铁路，建议游客先乘飞机或火车到杭州。杭州汽车北站乘至安吉的汽车，每20分钟到半小时一班，约55分钟到达安吉县城(递铺镇，县政府所在地)。

安吉，我国的竹乡。 一棵笋能烧成菜的也就其中的三分之一吧。为了取其最嫩的部份，大部份都进了垃圾桶。

　　1、上海至安吉：驾车从上海出发，经318国道至湖州鹿山，再上11省道至安吉县城，全程220公里，但驾车行驶至318国道江苏段时，要避免车速过快(限速80公里/小时)；驾车从上海出发，走沪杭高速公路，到了杭州绕城高速后向西转逆时针进入环城高速，到了勾庄收费口下高速，经104国道，再转04省道至安吉县城，全程230公里。

　　2、南京至安吉：

　　驾车从南京市出发，经杭宁高速至湖州鹿山口下，再上11省道至安吉各景点，全程250公里；驾车从南京出发，上宁高速至安徽郎溪，再经广德，泗安，上04省道至安吉各景点，全程240公里。

　　3、杭州至安吉：

　　从杭州驾车出发，出市北郊，经104国道至彭公，上04省道至安吉各景点，全程63公里。

咸菜肉片抄春笋。

　　美食：

　　在安吉，各种各样的笋菜层出不穷，“笋鞭火腿汤”、“鲜笋炖稚鸡”，甚至还整出了“百笋宴”。强烈推荐大家挖到笋后直接送到农家，现场开剥烹饪，一定要乘着新鲜吃。同时，更加强烈地推荐大家就用最简单的烧法，用咸肉和笋一起炖，咸肉只需几块“吊吊味道”，笋才是主角。炖出来的这个汤，馥郁醇厚，浓香扑鼻。就是上海人说，“香得来鼻子也要落下来”。

　　特产：

　　天目笋干、板栗、山核桃、白茶、竹荪